为加强农村集体聚餐食品安全管理工作，预防和控制食物中毒等食源性疾病的发生，保障人民群众身体健康，三市镇党委政府高度重视农村集体聚餐活动食品安全工作，结合三市镇实际，强力推进农村集体聚餐活动食品安全的现场监管和指导。 一、加强培训，加大宣传 为规范农村厨师卫生知识水平，三市镇组织全体农村厨师进行了农村集体聚餐食品卫生知识专项培训，邀请县食安协调办张再发主任对饮食卫生、餐具消毒、食品要求加工、防止食物中毒等知识进行讲解。 二、备案管理，持证上岗 严格进行食品安全协管员、信息员和农村厨师的建档工作，实行农村厨师持证上岗制度，要求各村农村厨师通过专业考核，健康体检，后由镇食安委统一下发农村厨师上岗证，方能上岗。此举为农村集体聚餐食品安全管理打下坚实基础。 三、现场监管，不留漏洞 今年以来，我镇食品安全主管吴再兴副书记带队，组织镇食安办和市监所对全镇辖区内举办的农村集体聚餐活动进行现场监管和指导。要求举办者严禁采购过期变质和三无食品，对农村集体聚餐活动的加工场所、卫生条件、食品原料、采购查验、索证索票、厨师健康状况、用水等进行监督检查，要求每种菜肴实行100克以上48小时的留样制度。 下一步我镇将创新思路，加强监管，转被动为主动，持续深入各村掌握农村集体聚餐活动动态，同时进一步加强协管员、信息员、农村厨师业务培训，加强事前的防范、事中的监管和事后的管理力度，切实保障三市镇辖区内的农村集体聚餐活动的食品安全。
责编：邓桦
来源：平江县融媒体中心
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